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煌上煌2017年第二季度产品工艺技术交流会顺利召开

2017-07-18

 

 

    7月15-17日,煌上煌集团食品股份有限公司2017年第二季度产品工艺技术交流会在东莞基地顺利召开,股份公司副总经理章启武、各基地生产负责人、技术经理等参加会议。


    本次会议秉持“工艺技术经验分享创新”主题,各基地技术负责人汇报了在新品开发、工艺执行、质量管控等方面的成果及亮点,也总结了不足。


    股份公司副总经理章启武充分肯定了各基地近期所取得的成绩,同时也指出了需改善的地方,对大家提出了更高的期望。章总希望各基地进一步提升技术力量,优化技术骨干,并突现骨干的带头作用;维持日常良好的管理体系,贯彻集团统一配方和工艺的原则要求,保证集团各生产基地产品色泽、风味、口感的高度一致;同时在技术方面给大家提出了优化配方,在工艺当中要质量的新思路。他敦促各基地在进一步提升现在产品口感风味的基础上之,加大新品研发的力度,勇于创新,多出精品。


    在产品品评环节,各基地产品色泽、风味、口感都趋于一致,说明各基地执行总部统一配方工艺后效果明显,市场反映满意度也在稳步提高。在技术经验分享环节,生产中心工艺部讲授了酱卤产品研发的八个要素,并现场实操了泡椒产品的制作工艺。


    各基地参会人员纷纷表示,在这次技术交流会议中收益良多,希望类似的交流会应多召开,以从中互相借鉴,同步提高,为公司的技术力量发展,及集团的更快更好发展添砖加瓦!(东莞基地)